Pâtes à la tomate et au chou-fleur

Mettez une tranche de céleri dans une poêle profonde avec un couvercle; ajoutez l'huile d'olive. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que la tranche de céleri soit grésillant, 3 à 5 minutes. Ajoutez le reste du céleri, de l'oignon et de l'ail à l'huile d'olive; tourner le feu à moyen. Cuire et remuer le mélange d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes.

Mélanger le chou-fleur, les tomates, la sauge, le sel et le poivre au mélange d'oignons; cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 5 minutes.Couvrir la poêle avec le couvercle, réduire le feu au minimum et cuire jusqu'à ce qu'un couteau se glisse facilement dans le chou-fleur, environ 15 minutes.Ajouter le bouillon de poulet si la sauce à la tomate et au chou-fleur commence à brûler .

Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, environ 11 minutes; égoutter et transférer dans un bol de service.

Verser la sauce tomate et chou-fleur sur les pâtes; ajouter le parmesan. Remuer pour enrober.