Pâtés au poulet ou à la dinde

Name: pâtés au poulet ou à la dinde
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 small onion, chopped; 1 carotte moyenne, coupée en dés; 1 petite pomme de terre, pelée, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 3 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; sel, au goût; 0,5 cuillère à café de flocons de persil séché; 1/4 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/4 cuillère à café de sauge frottée; Lait en poudre de 80 litres, reconstitué avec 170 litres d'eau; Lait en poudre de 80 litres, reconstitué avec 170 litres d'eau; 1/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet cuit en cubes, ou; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 1 feuille de pâte à tarte réfrigérée

J'ai trouvé cette recette dans l'édition du printemps 2009 de Cooking for 2.J'ai apporté quelques modifications et j'ai vraiment adoré que la recette donne 4 terrines - 2 pour l'instant et 2 pour plus tard. Très facile et économique.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, la carotte, la pomme de terre et le céleri dans le beurre jusqu'à tendreté; saupoudrer la farine et les assaisonnements jusqu'à homogénéité, cuire quelques minutes pour incorporer la farine.
Ajouter graduellement le lait et le bouillon; porter à ébullition et cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Incorporer le poulet/dinde et les pois; répartir uniformément le mélange entre 10 assiettes à tarte de 13 cm non graissées.
Divisez la pâte en 10 portions égales et enroulez-les sur un cercle légèrement centimétrique sur une surface légèrement enfarinée. Placez chaque cercle sur le dessus de la garniture, découpez, scellez et coupez les bords de la flûte.
Cuire au four à 375 ° C pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Si vous le souhaitez, enveloppez les tartes dans du papier d'aluminium et placez-les au congélateur jusqu'à 3 mois. Retirez du congélateur 30 minutes avant la cuisson. minutes.
Enlevez le papier d'aluminium et faites cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et que la garniture bouillonne.