Pâtes aux asperges, fromage de chèvre et citron

Name: pâtes aux asperges, fromage de chèvre et citron
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 grammes) paquet de spaghettis; Asperges de 200 grammes, coupées en bouchées; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût (facultatif); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché, ou plus au goût; 1/2 citron, zesté et pressé; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût (facultatif)

Les asperges, le fromage de chèvre et le citron se combinent pour faire de cet adorable et simple plat de spaghettis que je prépare souvent en été.Il est très facile et prêt en 15 minutes environ. C'est donc une excellente recette pour un dîner en milieu de semaine ou un déjeuner rapide le week-end.

Ingrédients

Préparation

Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition.Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, pendant 9 minutes.Ajouter les asperges dans la casserole.Continuer la cuisson jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres et fermes, environ 3 minutes.Vider les spaghetti et asperges, en réservant de l'eau de cuisson.
Mélanger le fromage de chèvre, l'huile d'olive, le basilic et le zeste de citron dans un grand bol.Ajouter les spaghettis chauds, les asperges et 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson; bien mélanger.Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.Servir avec du fromage Parmesan saupoudré sur le dessus.