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Pâtes aux légumes dans une sauce tahini et yaourt
Une sauce crémeuse à l'ail et un mélange de légumes servis sur des nouilles aux œufs font un superbe repas à un plat.Bien sûr, si vous recherchez quelque chose d'un peu plus élaboré, une salade grecque, des tranches épaisses de fromage feta et du pain pita chaud sont des accompagnements merveilleux. .
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drainer.
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Pendant ce temps, mélanger le tahini, le jus de citron et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter l'ail, le yaourt et la sauce au poivre.
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Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter le poivron rouge et les courgettes dans l'huile pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la sauce tahini et faire chauffer.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Ne pas faire bouillir trop cuit: cette sauce caille facilement. Mélanger les nouilles à la sauce.
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