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Godless Liberal
Pâtes aux légumes d'été
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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Égoutter en réservant 1/4 litre de l'eau de cuisson des pâtes et de la casserole.
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Entre-temps, dans une petite poêle, faire chauffer 2 T d'huile d'olive à feu moyen.
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Ajouter la moitié de l'ail et cuire jusqu'à ce que doré, environ 30 secondes.
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Incorporer la chapelure et retirer du feu.
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Dans le plat à pâtes réservé, chauffer l'huile restante de 2 T d'huile d'olive à feu moyen.
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Ajouter le reste de l'ail et cuire jusqu'à ce que doré, environ 30 secondes .; ajouter les courgettes et cuire, en les retournant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.
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Incorporer le maïs, les pâtes cuites et 1/4 litre d'eau de cuisson des pâtes réservée.
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Ajouter un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage et mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Incorporer le reste du fromage et du basilic dans le mélange de chapelure et saupoudrer sur les pâtes.
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