Pâtes et haricots blancs

Name: pâtes et haricots blancs
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une cuvette d'une capacité de 3/5 litres contenant des pâtes de noeuds papillon de blé entier non cuites (environ 170 grammes); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 courgette moyenne, tranchée; 2 gousses d'ail émincées; 2 grosses tomates, hachées (environ Un bol d'une contenance de 3/5 litres); 1 boîte de conserve (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1 boîte (64 grammes) d'olives mûres tranchées, égouttées; 0,75 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté

Lorsque nous avons des légumes frais, nous les jetons avec des formes de pâtes telles que des penne ou des noeuds papillon. Pour les compléments, pensez aux tomates anciennes, à l'oignon et à l'ail. — Angela Buchanan, Longmont, Colorado

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.Égoutter en réservant 130 litres d'eau de pâte.
Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 2 à 4 minutes.Ajouter l'ail; cuire et mélanger pendant 30 secondes. Incorporer les tomates, les haricots, les olives et le poivre; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporer les pâtes et assez d'eau pour les humidifier à volonté. Incorporer le fromage.