Pâtes et herbes fraîches et légères

Name: pâtes et herbes fraîches et légères
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pâtes fettuccine de 400 grammes; Asperges de 400 grammes, parées et coupées en morceaux de centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du basilic frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la menthe fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais haché (facultatif); 1 (113 grammes) paquet de fromage feta émietté avec des herbes; 3 scallions (green onions), chopped (optional); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 3/4 cuillère à café de sel, ou au goût; 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût

Mélanger des herbes comme la menthe et le basilic avec des asperges et des pois crée un délicieux plat d'été. C'est l'une de mes choses préférées à manger par une chaude journée d'été! Parfait avec du saumon grillé et un verre de Riesling croustillant! Hacher les herbes dans un robot culinaire pour accélérer votre temps de préparation.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporez le fettuccine, ramenez à ébullition et faites cuire les pâtes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes, environ 8 minutes.
Pendant que le fettuccini est en ébullition, placez les asperges et les petits pois dans un insert pour la cuisson à la vapeur et placez-le au-dessus du pot de fettuccine.Laissez cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 6 à 8 minutes.Retirez-le et laissez égoutter le fettuccin.
Dans un grand bol, mélanger les fettuccines, les asperges, les pois, le basilic, la menthe, le persil, le fromage feta, les oignons verts et l'huile d'olive. Saler et poivrer.