Pâtes limone aux légumes du jardin sautés

Couper les courgettes en pièces de monnaie d'épaisseur moyenne.

À l'aide d'un couteau tranchant, coupez les grains de l'épi de maïs dans un bol avec les courgettes. Mélangez-les avec du sel, du poivre et une cuillère à café d'huile, puis mettez dans une grande poêle à frire à feu maximal.

Laissez les légumes cuire pendant que vous préparez les pâtes. Dans un grand bol, mélangez les nouilles à l'huile d'olive, au citron, au sel, au poivre et à davantage d'herbes.

Continuez à remuer les légumes en vous assurant qu'ils ne collent pas et ne brûlent pas. Lorsque la courgette est translucide et que les grains de maïs brunissent sur les bords, ils sont presque cuits. Réduire le feu et mélanger les pâtes en veillant à bien mélanger les légumes et les nouilles.

Lorsque les pâtes et les légumes sont bien mélangés, éteignez le brûleur et déposez les aliments dans quatre assiettes.Chaque assiette contient un peu plus de deux tasses de nourriture, soit plus de la moitié des légumes.