Pâtes primavera au poulet et asperges

Name: pâtes primavera au poulet et asperges
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Asperges de 200 grammes, coupées en tranches de 2,5 cm; 223 grammes de penne non cuites; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Poitrines de poulet désossées sans peau, 340 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois verts décortiqués; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan frais râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 2 tablespoons green onions

Cette recette de Cooking Light est une merveilleuse utilisation des asperges au printemps, fines comme un crayon, que vous trouverez dans les marchés de producteurs en mai et juin.Elle a un goût très frais et tous les ingrédients sont réunis à la perfection.

Ingrédients

Préparation

Retirer du feu; incorporer le basilic, les oignons verts et le persil.
Ajouter les asperges; cuire 3 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter.
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante; cuire selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. Égoutter.
Couper le poulet en lanières de manière transversale en 2/3 de centimètre.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter le poulet; faire sauter 5 minutes.
Ajouter les asperges, les pois, le sel, le poivre et l'ail; faire sauter 2 minutes.
Incorporer le vin en grattant pour détacher les morceaux dorés.
Incorporer la crème et le jus; cuire 1 minute.
Ajouter les pâtes et le fromage; bien remuer pour enrober.
Remove from heat; stir in basil, green onions, and parsley.