Pâtisseries ananas malaysiennes

Name: pâtisseries ananas malaysiennes
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 32 pastries, 32
Ingredients: 0,5 ananas frais moyen; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 5 -6 cuillères à soupe d'eau froide; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 blancs d'œufs légèrement battus; 1/2 cuillère à café de vanille; 5 -6 cuillères à soupe d'eau froide; 2 blancs d'œufs légèrement battus

Posté pour 2006, ZWT II, cette recette est extraite du "Livre de recettes international Avon" En Malaisie, ils savourent un dessert sucré et riche à la fin de leurs repas.

Ingrédients

Préparation

Épluchez l'ananas, enlevez les yeux et le cœur. Préparez un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant. Dans une casserole, combinez l'ananas, le sucre et 80 litres d'eau.Apportez à ébullition; réduire le feu à moyen jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps (surveiller de près les 5 dernières minutes pour éviter qu'il ne colle).
Pendant ce temps, dans un bol, couper le beurre en farine jusqu'à ce que le mélange soit friable.Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille; remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Saupoudrez une partie du mélange avec 1 cuillère à soupe d'eau froide, mélangez délicatement avec une fourchette.Poussez sur le côté du bol.Répétez jusqu'à ce que tout soit humidifié.Fermer la pâte en boule.Couvrir; laisser refroidir pendant 1 heure.Faire diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque moitié dans un carré de 25 cm × 25 cm. Couper en carrés de 6,33 cm. Mettre environ 1 cuillerée à thé d'ananas en diagonale au centre de chaque carré. Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Badigeonner légèrement de blanc d'œuf. Cuire au four à four 400 pendant 10 à 12 minutes jusqu'à coloration dorée. Refroidir sur une grille.