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Karra Showen
Pavlova céleste
Ce dessert délicieux a une enveloppe extérieure croustillante, qui entoure la lumière et son intérieur moelleux. Ma mère a vécu en Nouvelle-Zélande, puis a déménagé en Amérique du Nord.Elle a constaté que sa recette traditionnelle de Nouvelle-Zélande, Pavlova, fonctionnait parfois c'est sa recette éprouvée de Pavlova pour laquelle elle est connue. Ma mère le fabriquait avec du vinaigre de malt car il était facilement disponible en Nouvelle-Zélande, mais elle le fait maintenant avec du vinaigre blanc.Ce dessert était excellent pour ma soeur, qui était allergique au lait.Ma maman lui en a fabriqué un plus petit et y a mis un cool-whip.Fruit de fruits de la passion complimente le doux Pavlova.Il peut être difficile de le trouver frais, mais il est parfois disponible en conserve.
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Ingrédients
Préparation
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GARNITURE:
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Pliez le papier d'aluminium sur une plaque à biscuits, côté brillant vers le haut.
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Ajoutez le sel aux blancs d'œufs. Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
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Incorporer graduellement 1/4 de litre de sucre super fin, mais SEULEMENT 1 c. À soupe à la fois. Il doit être brillant et se présenter en pics fermes.
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Incorporer le plus rapidement possible le sucre super fin restant, 130 litres.
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Incorporer le vinaigre puis l'extrait de vanille.
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À l'aide d'une spatule, déposer le mélange dans un cercle de 20 à 23 centimètres. Faites une dépression au centre de Pavlova.
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Cuire au four de 1,5 à 2 heures, normalement plus près de 2 heures. La Pavlova change légèrement de couleur (bronzage clair) à la fin.
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Retirer du four. Ne refroidir que le Pavlova jusqu'à ce que vous puissiez le manipuler.
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Retournez doucement le Pavlova dans une main. Retirez la feuille du fond du Pavlova. Basculez doucement sur un plat de service. Laissez Pavlova refroidir complètement sur le plat.
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TOPPING:
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Battez la crème à fouetter lourde dans un bol froid. Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez du sucre glace et l'extrait de vanille.Des poires doivent se former, des pics mous ou raides sont vos préférences personnelles.
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Garnissez Pavlova REFROIDIE de crème fouettée, de préférence aussi près que possible du service.
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Décorez avec le fruit de votre choix. Voici quelques combinaisons que nous utilisons.
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1 fraise punnet (pinte), lavée, décortiquée et tranchée et 2 kiwis, pelés et tranchés.
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Ou encore, 2 pulpes de fruit de la passion, coupées en deux et extraites, et 3 kiwis, pelés et coupés en tranches.
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Ou un 397 grammes peut les pêches en tranches, et le jus égoutté.
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Ou 57 pâtes de fruits de la passion, coupées en deux et évidées, et une boîte de pêches de 397 grammes tranchée et son jus égoutté.
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