Cupcakes papillon éponge victoria

Name: cupcakes papillon éponge victoria
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 12 cupcakes, 12
Ingredients: 50 g de margarine; 100 g de sucre glace; 2 œufs à la température ambiante; 115 g de farine auto-levante; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 100 g de sucre glace; 50 g de margarine; 100 g de sucre glace; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 3 cuillères à soupe de confiture de framboises

Victoria Sponge, mais comme des petits gâteaux papillon! Une belle éponge, avec de la confiture et de la crème au beurre au milieu. Très populaire. Recette originale de cupcake Victoria de Cupcake Heaven par Susannah Blake (Ryland, Peters et Small, Londres; 2008), mais avec des adaptations et une recette de crème au beurre de ma part.

Ingrédients

Préparation

Vous aurez besoin de: 1/4 bol, 1/4 cuillère en bois ou mélangeur électrique, 1/4 tamis 1/4 boîte de conserve de 3 litres garnie de caisses en papier, une brochette ou un cure-dent, une cuillère en métal/plastique et une grille pour le refroidissement .
Pour les petits gâteaux: Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F). Gaz 4.
Battre le beurre et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une couleur pâle et duveteuse, puis incorporer les œufs un à la fois. Combiner la farine et la levure chimique et les filtrer dans le mélange.Plier, puis incorporer l'extrait de vanille.
Verser le mélange dans les caisses en papier et cuire au four préchauffé pendant environ 17 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une broche insérée au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille pour refroidir.
Pour la crème au beurre: Crémer la margarine, puis tamiser graduellement le sucre glace dans le mélange et mélanger en crème. Ajouter l'extrait de vanille et remuer.
Coupez soigneusement le dessus de chaque gâteau, puis coupez-les en deux. Déposez une cuillerée de confiture, puis ajoutez la crème au beurre au centre de chaque gâteau. sucre si vous le souhaitez et servir.

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