Peaux de légumes grillées

Piquez les pommes de terre plusieurs fois à la fourchette et placez-les sur une assiette allant au micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à tendreté, en faisant tourner les pommes de terre une fois.Laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées.

Pendant ce temps, dans un grand sac en plastique refermable, combinez la courge, les courgettes, les poivrons et l'oignon.Versez la vinaigrette sur les légumes.Sachetez le sac et tournez pour bien enrober; laisser mariner 20 minutes.

Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Retirer la pulpe en laissant une fine coque (jeter la pulpe ou réserver pour une autre utilisation). Badigeonner l'intérieur des coques d'huile et saupoudrer de 0,25 cuillère à thé de sel.

À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le support du gril.Préparez le gril contre la chaleur indirecte.Placez les carapaces de pomme de terre, peau vers le haut, sur le support et faites griller à feu moyen-indirect pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées. marron.

Égoutter les légumes en réservant la marinade.Transférer les légumes dans un wok ou un panier grill. Griller, à découvert, à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant et en arrosant fréquemment avec la marinade réservée.

Saupoudrer les peaux de pommes de terre de fromage.Remplissez de légumes grillés; saupoudrer du reste de sel.Grille 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu