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Cathy Myers
Pêches à la burrata, au basilic et au sirop balsamique à la framboise
Des pêches juteuses se nichent dans du fromage Burrata crémeux, avec une réduction balsamique sucrée / acidulée arrosée sur le dessus. Un basilic frais et des flocons de sel de mer croquant complètent cet apéritif estival facile et impressionnant.
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Ingrédients
Préparation
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Découpez doucement le fromage Burrata pour exposer le noyau tendre et crémeux et placez-le au milieu d'une assiette.Effectuez des tranches de pêche dans et autour du fromage.Saupoudrez les feuilles de basilic sur le fromage et recouvrez d'huile d'olive.
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Amener le vinaigre balsamique à la framboise à ébullition dans une petite casserole; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le vinaigre devienne un sirop épais, environ 5 minutes. Déposer le sirop balsamique sur les pêches et le fromage; assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir.
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Nutrition
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