Pelmeni russe

Combinez l'oeuf, l'huile végétale et le sel dans une tasse à mesurer; ajoutez assez d'eau pour remplir jusqu'à 1/4 litre.Versez dans un bol, ajoutez 3/4 litre de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.

Saupoudrer légèrement une plaque à pâtisserie de 1 cuillère à soupe de farine.

Mélanger le bœuf haché, l'oignon, l'eau, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger la garniture à la main ou à la fourchette.

Étaler une partie de la pâte très finement sur une surface légèrement enfarinée et découper des rondelles de centimètre avec un emporte-pièce ou un verre à vin.Gardez le reste de la pâte recouverte d'une serviette pour éviter le dessèchement.Placez 1/2 à 1 cuillère à thé. Remplir la pâte et sceller les bords à l’aide des doigts, en formant un croissant.Fixer les extrémités au centimètre ensemble.Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.Répétez avec le reste de la pâte et remplissez.Gelez les pelmeni pendant 30 minutes. minutes pour les empêcher de coller ensemble.

Laisser mijoter une grande casserole d'eau légèrement salée et y déposer de petites quantités de pelmeni congelés. Cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les pelmeni flottent au sommet, environ 5 minutes.Continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.Transfert servir des assiettes avec une cuillère à égoutter