Scampi de crevettes keto avec nouilles au brocoli

Name: scampi de crevettes keto avec nouilles au brocoli
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes têtes de brocoli à longues tiges; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; sel et poivre noir au goût; 2 gousses d'ail émincées; 400 grammes de crevettes crues, pelées et déveinées; 2 cuillères à soupe de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée; 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé

Des langoustines aux crevettes sont servies sur des nouilles au brocoli pour un repas à la céto.Garnissez de parmesan et de basilic, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Coupez les bouquets de brocoli et conservez-les pour une autre utilisation.Coupez les extrémités ligneuses des tiges.Soussez les gros nœuds des tiges à l'aide d'un éplucheur pour obtenir le plus uniforme possible.Coupez les nouilles à l'aide de la plus petite lame d'un spiraliseur.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les nouilles au brocoli, le sel et le poivre; mélanger pendant 3 minutes.Retirer du feu et réserver.
Chauffer le reste de l'huile d'olive et l'ail dans une poêle séparée à feu moyen. Cuire pendant 1 minute.Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 3 minutes de chaque côté.Transférer les crevettes dans un bol.
Ajouter le vin, le jus de citron, le beurre, le basilic, la ciboulette et le poivron rouge dans la poêle.Amener à feu moyen pendant 3 minutes.Retourner les crevettes dans la poêle et remuer pour bien enrober.
Répartir les nouilles au brocoli dans 4 bols. Recouvrir du mélange de crevettes.