Penne au jambon et au parmesan

Name: penne au jambon et au parmesan
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café de sel, divisé; 1 paquet de penne (340 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des lanières de centimètre de jambon cuit; 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1/2 cuillère à café de basilic séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec

C'est un plat de pâtes complet avec du jambon, des champignons, des épinards et une sauce au parmesan. Servir avec du poivre moulu frais.

Ingrédients

Préparation

Incorporer 0,5 cuillère à café de sel dans une casserole d'eau; porter à ébullition.Incorporer les pâtes dans l’eau bouillante et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les mets soient tendres mais fermes, environ 11 minutes; drainer.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Cuire et remuer le jambon et les champignons dans le beurre chaud jusqu'à ce que les champignons soient ramollis, 3 à 4 minutes.
Incorporer la farine, le reste du sel et la feuille de laurier dans le mélange au jambon; cuire et remuer jusqu'à ce que la farine commence à lier le beurre en une pâte, environ 2 minutes.Placer le lait dans la poêle en remuant.Faire fondre le parmesan dans le mélange de lait; Ajouter le basilic et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le lait épaississe dans une sauce, 2 à 3 minutes.
Retirer la poêle du feu et incorporer immédiatement les épinards à la sauce; ajouter aux pâtes égouttées et remuer pour bien les enrober.