Penne au poulet et aux artichauts

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.

Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter l'ail et les cubes de poulet.Sauter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré, environ 5 minutes.Avec une cuillère à égoutter, transférer le poulet dans un bol et réserver.

Versez le vin dans la poêle et laissez-le bouillir brièvement en raclant les morceaux bruns du fond avec une cuillère en bois.Ajouter les artichauts, les tomates séchées, les oignons verts et le zeste de citron.Cuire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant doucement de temps en temps.

Remettre le poulet dans la poêle, ajouter le fromage et mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Transférer la sauce dans un grand bol de service. ajouter les pâtes cuites égouttées et le basilic et bien mélanger. Servir immédiatement dans un grand bol peu profond.Passez le fromage râpé supplémentaire à la table.