Penne boscaiola respectueux du diabète

Name: penne boscaiola respectueux du diabète
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 375 penne sèches (farine complète séchée); aérosol de cuisson (huile d'olive spécifiée); 125 g de jambon (cuisse rasée à 97% sans matière grasse); 4 green onions (thinly sliced); 400 g de champignons de Paris (émincés); 3 gousses d'ail (émincées); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème légère (pour la cuisson); 185 ml de lait évaporé (crème légère); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du bouillon de poulet (à teneur réduite en sel); 1 cuillère à soupe de farine de maïs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil (feuilles plates hachées)

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Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à tendreté, puis égoutter.
Pendant ce temps, vaporisez une grande poêle à frire antiadhésive profonde et mettez à chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez le jambon et laissez cuire en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite l'oignon, les champignons et l'ail 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient ramolli.
Ajoutez le vin et faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié, puis ajoutez la crème, le lait et le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite.
Placez la farine de maïs et 3 cuillerées à thé d'eau froide dans un bol et remuez jusqu'à ce que ce soit lisse, puis ajoutez le mélange de farine de maïs au mélange à la crème et faites cuire, en remuant, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les pâtes et le persil, mélanger et mélanger.