Penne et saucisse italienne

Name: penne et saucisse italienne
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 grammes de saucisses italiennes (chaudes ou sucrées); 30 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de graines de fenouil; 1 medium onion, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de cumin; 2,5 poivron vert, coupé en morceaux de 2,5 cm; 2,5 poivron vert, coupé en morceaux de 2,5 cm; 1 branche de céleri, hachée grossièrement; 1 (700 ml) bocal de sauce tomate; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic haché; 130 litres d'eau de cuisson des pâtes; 130 litres d'eau de cuisson des pâtes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de persil haché

Ingrédients

Préparation

Pendant ce temps, cuire les penne selon les instructions sur l'emballage jusqu'à el dente (environ 10 minutes).
Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé.
Ajouter les saucisses et cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirer du pan et couper en morceaux de 1,25 centimètre.
Ajouter les oignons au gras restant dans la poêle et faire sauter pendant environ 5 minutes.
Remettre les saucisses dans la casserole.
Ajouter le fenouil, l'ail, le cumin, les poivrons et le céleri; cuire environ 5 minutes en remuant souvent.
Égoutter l'excès de graisse de la poêle.
Incorporer la sauce tomate et le vin de basiland au mélange de saucisses.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Meanwhile, cook penne, according to package directions until el dente (about 10 minutes).
Égoutter - en réservant 130 litres d'eau de cuisson.
Combinez le mélange de saucisses, les pâtes et le liquide de cuisson réservé dans une cocotte de 5 litres.
Bien mélanger.
Combinez le fromage Mozarella et le parmesan avec le persil.
Incorporer au mélange de pâtes.
Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes.