Pesto à la coriandre et au chili

Name: pesto à la coriandre et au chili
Total time: 18 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de coriandre fraîche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de persil frais; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de cajou au chili-lime; 130 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Asiago râpé

Un pesto avec un petit coup de pied en utilisant une collation préférée que j'ai trouvée chez Trader Joe's - Cashews Chili-Lime - nummy! Ce pesto est parfait pour les pâtes, les crevettes ou le poisson. Badigeonnez la viande, le poulet ou le poisson avant de les faire griller.

Ingrédients

Préparation

Mettez la coriandre, le persil, le jus de citron vert, les noix de cajou, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le fromage râpé dans le bol d'un robot culinaire.Pulsez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, 8 à 10 impulsions.Si le mélange est trop épais, ajoutez plus d'huile d'olive; si trop mince, ajoutez plus de noix de cajou.
Verser dans des récipients de congélation de 1 litre. Utiliser un récipient dans quelques jours; geler les autres pour plus tard.