Petits gâteaux au chocolat et à l'orange

Name: petits gâteaux au chocolat et à l'orange
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 3 cuillères à soupe de cacao en poudre transformé; 60 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1 orange; 2 gros œufs, à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre, à la température ambiante; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, à température ambiante; 170 grammes de chocolat aigre-doux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, à température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer

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Ingrédients

Préparation

Laisser refroidir complètement sur une grille.
Ligne Un bol d'une capacité de 3 litres contenant un muffin standard avec une doublure en papier.
Dans un petit bol, incorporer la poudre de cacao dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle se dissolve; mettre de côté.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
À l'aide des meilleures râpes d'une râpe à main, râpez le zeste de l'orange dans le bol.Mettez de côté.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter le babeurre et la vanille en fouettant, puis le cacao dissous.
Ajouter le beurre fondu en fouettant, puis les ingrédients secs.
À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant à peu près à moitié.
Cuire au four jusqu'à ce que les cupcakes soient gonflés et qu'une brochette insérée au centre de l'un en ressorte propre 15 à 20 minutes.
Let cool completely on a wire rack.
Retirez les cupcakes de la poêle.
Pour faire le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir à la température ambiante.
Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur sur socle, battre le beurre et le sucre à glacer avec la pale à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse et lisse, environ 3 minutes.
Battre le chocolat fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Remplissez une poche à pâtisserie munie d'une pointe en étoile de un centimètre avec le glaçage et posez une spirale sur chaque cupcake.
Réfrigérer les cupcakes jusqu'à 30 minutes avant de servir pour définir le glaçage.