Petits pains à la courge musquée

Name: petits pains à la courge musquée
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de levure sèche active; Une tasse avec une capacité de 190 ml contenant une cuillère à café plus Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du sucre, divisé; 130 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait tiède (110 ° à 115 °); Beurre supplémentaire; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la purée de courge musquée cuite; 2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du germe de blé grillé; Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant un bol Un bol d'une capacité de 3 litres contenant de la farine tout usage; Beurre supplémentaire

Ces rouleaux sains sont un ajout agréable à toute entrée. Je reçois tellement de demandes à leur sujet pendant les vacances.J’en fais environ 100 douzaines en décembre! —Ula Kessler, Liberty Center, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure et 0,75 cuillère à café de sucre dans l'eau tiède; laisser reposer 5 minutes.Ajouter le lait, le beurre, la courge, le sel et le sucre restant; mélanger jusqu'à consistance lisse.Ajouter le germe de blé et Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle. Retourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes
Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure. Punch pâte vers le bas et diviser en trois; diviser chaque portion en 20 morceaux. Formez des boules.
Placer sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.Cuire au four à 350 ° C pendant 15-17 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.Pouiller avec du beurre.Retirer sur des grilles