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Bruschetta aux asperges très verde
Elaine Sweet a créé ces amuse-gueules: «J'aime beaucoup les asperges, alors je les essaie toujours de différentes manières», déclare le lecteur de Dallas, au Texas.
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Ingrédients
- 3/4 litre d'eau
- Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en centimètres
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé
- 3 green onions, chopped
- 1-1/2 cuillère à café de zeste de lime râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
-
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.Ajouter les asperges; couvrir et laisser bouillir pendant 2-4 minutes.Égoutter et placer immédiatement les asperges dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.
-
Dans un grand bol, mélanger les asperges, les tomates, le basilic, les oignons, le jus de citron vert, l'huile, l'ail, le zeste de citron vert, le sel et le poivre. À l'aide d'une cuillère perforée, déposer le mélange d'asperges sur le pain. Saupoudrer de fromage bleu.
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