Petits pains à sandwich au blé entier pour hamburgers, hot dogs et plus

Placez votre plaque de cuisson sur la grille du milieu avec une petite casserole d'eau bouillante et fermez la porte.

Dans un petit bol, dissoudre le miel dans du lait tiède.

Saupoudrer la levure sur le dessus du lait et laisser ramollir légèrement avant de le mélanger complètement.

Une fois que la levure est devenue active et pétillante, ajoutez-la aux ingrédients secs avec le beurre fondu froid.

À l’aide du crochet pétrisseur de votre batteur électrique, pétrir au deuxième niveau de vitesse.

Après environ 5 minutes de pétrissage, vérifiez si la consistance de la pâte est correcte (ajoutez une boule lisse), ajoutez de l’eau si elle est trop sèche ou de la farine s’il est trop humide, petit à petit jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Continuez à pétrir au malaxeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte apparaisse lisse et que des morceaux de pâte se forment.

Retournez la pâte dans un bol à mélanger graissé dans un endroit chaud et sans courant d'air et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes, recouverte d'une serviette.

Saupoudrer une plaque à pâtisserie de semoule de maïs grossière.

Divisez la pâte en 8 à 10 morceaux, étalez-la et formez-la de la manière désirée, repliez la couture en dessous et placez les morceaux sur la plaque à pâtisserie.

Place your baking sheet on the middle baking rack along with a small pan of boiling water and close the door.

Laisser les petits pains lever pendant 20 à 25 minutes, puis vider la casserole avec l’eau, y ajouter de l’eau bouillante et la remettre au four.

Laisser les petits pains se lever pendant 20 à 25 minutes supplémentaires (environ 45 minutes au total).

Sortez la pâte et placez-la dans une zone sans courant d'air et augmentez la température de votre four à 350 ° F. Pendant que le four chauffe, placez des petits pains à l'oeuf battu et saupoudrez le dessus de votre choix de graines (facultatif).

Lorsque le four est chauffé, faites cuire les petits pains environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.