Petits pains au chou farcis ("golumbke")

Name: petits pains au chou farcis ("golumbke")
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 chou de tête; 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 900 grammes de boeuf haché (chuck, non cuit); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz cru à grain long, cuit; sel et poivre; 1 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 3 gros œufs battus; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing white onion, diced and divided; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri, coupé en dés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant la carotte, coupé en dés; 1 (822 grammes) boîte de tomates entières; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 8 biscuits au gingembre écrasés; 130 litres de jus de citron; sel et poivre

La liste des ingrédients est décourageante, mais les résultats en valent la peine.Mon ami Alice m'a donné cette merveilleuse adaptation d'une recette traditionnelle de l'Europe de l'Est. De la purée de pommes de terre, du pain croustillant, une salade de fruits ou un légume de votre choix, vous aurez le summum en matière de réconfort! (28/05/07: J'ai augmenté les quantités de sauce, car la quantité de sauce nécessaire varie en fonction de la quantité de chou farci et de la taille de la tête de chou. Cette quantité suffira, j'en suis sûr, à couvrir toutes les bases!)

Ingrédients

Préparation

Ajouter le reste de sucre, la cassonade, le gingembre et le jus de citron.
Faites blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante additionnée de 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Verser doucement dans une passoire pour égoutter et rincer à l'eau froide.
Placez le boeuf dans un grand bol.
Ajouter le riz cuit, le sel, le poivre, Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à thé de sucre blanc, Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une cuillère à café de sucre brun, Des œufs battus, Une tasse d'une capacité de 130 ml oignon haché et ketchup.
Mélanger pour combiner.
Placez environ 80 litres de mélange sur chaque feuille de chou et roulez-les en repliant les côtés et fixez-les avec des cure-dents.
Saupoudrer les carottes en dés, le reste des oignons et du céleri au fond d'un grand plat à gratin ou d'un plat allant au four.
Placez les rouleaux sur le dessus des légumes dans le moule.
Coarsley hacher les tomates et verser dans la casserole.
Add rest of sugar, brown sugar, gingersnaps and lemon juice.
Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.
La sauce doit avoir un goût aigre-doux.
Ajoutez plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.
Verser la sauce sur les rouleaux de chou et couvrir le plat de cuisson.
Cuire au four à 170 degrés pendant 2 heures.
Remarques:.
Ce plat peut être congelé avant la cuisson, puis décongelé et cuit au four si nécessaire.
Vous pouvez également diviser cette recette et congeler la moitié des petits pains et de la sauce pour un autre repas.

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