Petits pains de confiture cuits au four

Préchauffer le four à 400 ° ou au repère 6.Graisser un grand plat allant au four.

Pour faire la pâte à suif, mélangez la farine et le suif dans un bol et ajoutez-y juste assez d’eau froide pour obtenir une pâte ferme (mais non collante).

Étaler la pâte au centimètre d'épaisseur sur une surface légèrement farinée pour former une bande de 20 à 25 cm de longueur.Étendez une bonne couche de confiture (réchauffée, si nécessaire) sur la pâte à moins de 1,25 à 2,5 cm des bords. de la pâte, rouler soigneusement d'un long côté. centimètre sur le bord supérieur pour former un joint. Scellez bien les deux extrémités pour éviter que le remplissage de confiture ne se répande pendant la cuisson.

Placez le pain de confiture dans le plat de cuisson et faites-le cuire à 400 ° C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servez chaud ou froid. Pour servir, couper en tranches et servir avec une crème anglaise.

Alternativement, le mélange peut être enroulé dans un pudding fariné et cuit à la vapeur pendant environ 2,5 à 3 heures pour obtenir du Jam Roly Poly.