Pétoncles à la langoustine sur linguine

Name: pétoncles à la langoustine sur linguine
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 grammes) paquet de linguine; 1 (57 grammes) de filets d'anchois à l'huile; 1/2 onion, minced; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de poulet; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1/2 cuillère à café de persil séché; 0,125 cuillère à thé d'assaisonnement de fruits de mer (comme Old Bay®); Coquilles Saint-Jacques 340 grammes; sel et poivre au goût

J'aime les coquilles Saint-Jacques, en particulier les baies Saint-Jacques. C’est un moyen rapide et facile que j’ai trouvé de les préparer.Elle est devenue un habitué de ma maison.Si vous préférez une sauce plus épaisse, faites une pâte avec une cuillère à café cuillère à café de fécule de maïs et remuer dans l'ébullition pour le resserrer.Servez avec du pain croûté pour un repas facile en semaine.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporez les linguines et ramenez à ébullition. mais est encore ferme à la morsure, environ 11 minutes.Versez bien dans une passoire dans l'évier.
Chauffer une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger les anchois avec l'huile dans la poêle jusqu'à ce que les anchois fondent dans l'huile, environ 2 minutes; ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, de 3 à 5 minutes. Incorporer le bouillon de poulet, le vin, l'ail, le persil et les fruits de mer assaisonnés; mettre les pétoncles dans la saison avec du sel et du poivre.Amener le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques, environ 7 minutes.Servez sur les linguines cuites.