Piadina romagnola (pain plat italien)

Name: piadina romagnola (pain plat italien)
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, à la température ambiante; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt grec; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 blanc d'oeuf

Un pain plat de la région italienne Romagna.Grande avec de la roquette et du fromage à pâte molle (le squacquerone est généralement utilisé) ou de la charcuterie et un verre de sangiovese superiore di romagna de Forli'.La pâte peut reposer à 0 ° C (4 ° C) à 2 jours.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le lait, la margarine et le yogourt dans un bol.
Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le blanc d'oeuf dans un grand bol.Verser le mélange de lait dans le mélange de farine et mélanger le mélange avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se sépare des parois du bol, en ajoutant de la farine ou de l'eau si nécessaire. pour obtenir la bonne consistance, qui ne sera ni collante ni sèche.Couvrez avec un chiffon humide et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée; diviser en 12 morceaux et rouler en boules. Rouler et étirer chaque balle à environ un centimètre d'épaisseur et 20 centimètres de diamètre.
Huiler légèrement une poêle en fonte et la faire chauffer à feu moyen-doux.Cuire la pâte dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elle commence à durcir, 1 à 2 minutes de chaque côté.Passez la pâte à la fourchette 3 à 4 fois pendant la cuisson. pièces finies dans une serviette jusqu'au moment de servir.