Piccata de haricots blancs

Name: piccata de haricots blancs
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, minced; 1 gousse d'ail émincée; 4 cuillères à soupe de farine; 1/3 litre de bouillon de légumes chaud; 60 litres d'eau; 5 cuillères à soupe de jus de citron; 3/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de câpres, avec de la saumure; 1 boîte (411 grammes) de haricots blancs ou 1 boîte (411 grammes) de haricots cannellinis

Mmmm, piccata citronné ... qui a dit que ça ne peut être fait qu'avec du veau ou du poulet? Cette version utilise des haricots blancs (marine ou cannellinis fonctionnent bien). Les langes sont facultatifs ... Personnellement, je ne les supporte pas, mais ils sont un ingrédient typique du piccata, donc utilisez-les si vous le souhaitez.Servez avec des nouilles spaghetti bien chaudes.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile d'olive dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ne pas laisser dorer.
Incorporer lentement la farine et cuire jusqu'à ce que tout soit mélangé et que la "texture" soit partie.
Mélanger le bouillon chaud et l'eau; fouetter lentement dans le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement épaissi.
Ajouter le jus de citron, le sel, les haricots et les câpres (le cas échéant).
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu plus (le mélange épaissira davantage après refroidissement et une fois mélangé aux pâtes).
Servir avec des nouilles chaudes à spaghetti.

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