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Katie K
Poulet égyptien
Des bouchées de poitrines de poulet assaisonnées mélangées dans un pilaf de groseilles, d'amandes et de vermicelles sautés.J'ai reçu cette recette d'un étudiant (merci Petroula!) Et cela a ravi même les plus difficiles et les plus imprudents, à savoir mon MIL et BIL, C'est très simple à faire, on ne sale qu'un seul pot et ça en fait une grande quantité.
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Ingrédients
- 2 gros cubes de bouillon de poulet (4 carrés)
- 1 medium onion
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel
- 1/2 litre de riz à grains longs (bonet, bouilli)
- 2 gros cubes de bouillon de poulet (4 carrés)
- 1/2 litre de riz à grains longs (bonet, bouilli)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des groseilles
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'amande blanchie (hachée grossièrement)
- 2 cuillères à soupe de beurre
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des vermicelles (2 ou 3 nids)
Préparation
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REMARQUE: Cette recette peut être facilement préparée comme végétarienne si vous remplacez le poulet par des cubes de bouillon de légumes et omettez entièrement la poitrine de poulet.
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Mettez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu doux.
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Ajouter le poulet, l'oignon haché et le piment, le paprika, la coriandre, le cumin et le poivre.
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Remuer, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet et l'oignon soient ramollis.
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Ajouter le riz, les cubes de bouillon, 10 litres d'eau chaude et le sel au goût.
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Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
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Faire sauter les vermicelles dans les 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils se séparent et soient dorés.
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Versez les vermicelles dans le riz et ajoutez les raisins de Corinthe et les amandes hachées.
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Éteignez la plaque chauffante, placez un torchon sur la casserole, couvrez et couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
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Remuer le riz à la fourchette et servir.
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NOTE: This recipe can be easily made vegetarian if you substitute vegetable stock cubes instead of chicken and omit the chicken breast entirely.
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