Pièce maîtresse d'arbre de biscuit de vacances

MÉLANGER la farine et le sel dans un grand bol.Battre le shortening, le sucre et la vanille dans un grand bol séparé, avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.Battre les jaunes d'œufs et le jus d'orange.Amener le mélange de farine graduellement pour former une pâte molle.Divider la pâte en 4 morceaux égaux, façonnant chacun dans un disque.Envelopper dans une pellicule plastique.Chill 4 heures ou pendant la nuit.

CHAUFFER le four à 170 degrés.Laissez les plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.Roulez la pâte, morceau par morceau, sur une surface farinée au centimètre d'épaisseur. * Laissez la pâte restante au frais jusqu'au moment de l'utiliser.Effectuez un total de 24 biscuits 2 grands emporte-pièces 4 fois chacun et les 8 autres emporte-pièce 2 fois chacun. Cuire au four sur des plaques à pâtisserie préparées, 16 minutes pour les petits biscuits, 18 minutes pour les gros biscuits, ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir et que les centres soient définis. (Groupe de taille similaire biscuits cuits au four sur du papier sulfurisé sur la surface de travail.Les biscuits peuvent être fragiles quand ils sont chauds. Refroidir complètement.

INCORPORER le sucre en poudre et la meringue en poudre dans un grand bol jusqu'à consistance combinée.Ajouter l'eau.Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes, environ 5 à 7 minutes.Si nécessaire, ajouter du sucre en poudre ou de l'eau supplémentaire pour obtenir la consistance désirée. . (Couvrez le givre avec un chiffon humide pour éviter le durcissement.) Réservez l’un des biscuits de la plus petite taille pour une utilisation ultérieure. Étalez le glaçage sur les biscuits restants, en recouvrant immédiatement de pépites du décorateur.

PLACEZ l’un des biscuits de la plus grande taille sur un plateau décoratif pour commencer l’assemblage.Surpassez environ 1 cuillère à soupe de glaçage restant sur le centre du biscuit.Répétez pour empiler 22 biscuits supplémentaires, en diminuant la taille, en faisant pivoter chaque biscuit légèrement en décalant le nombre d’étoiles.Pour compléter décoration, tenez le petit biscuit réservé par ses bords et enduisez-le de glaçage des deux côtés. Décorez-le comme vous le souhaitez.Tenez-vous debout sur le dessus de l’arbre, en le fixant avec un petit filet de glaçage.Laissez jusqu’à ce que le glaçage soit ferme.