Piles de frittata aux champignons et au mascarpone

Name: piles de frittata aux champignons et au mascarpone
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 8 gros œufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 carton (227 grammes) de mascarpone; 1-1/2 cuillère à café de sel, divisé; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; Champignons frais tranchés 300 grammes; 1 medium onion, halved and thinly sliced; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 carton (227 grammes) de mascarpone

Lorsque j'apporte ce délicieux plat d'œufs à la table, je me fais toujours plaisir. Il a l'air impressionnant mais il est assez facile à préparer. — Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème, 60 litres de fromage Romano et 1 cuillère à thé de sel.
Dans un poêlon 10 po, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Ajouter le basilic, l'ail, le poivre et le reste du sel; cuire et remuer 1 minute de plus.Transférer dans un bol; incorporer le mascarpone et le reste du fromage Romano.
Dans une même poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.Verser dans un mélange d'œufs de 170 litres.Le mélange doit prendre immédiatement sur les bords.Une fois les œufs pris, poussez les portions cuites vers le centre, en laissant les œufs crus couler en dessous.
Laisser reposer, à couvert, pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement cuit. Retirer dans un plat de service; couvrir et garder au chaud.Répétez avec le reste du mélange d'oeufs en faisant deux frittatas supplémentaires, en utilisant le reste de l'huile au besoin.
Placez une frittata sur un plateau de service; superposer avec la moitié du mélange aux champignons.Répéter les couches.Recouvrir avec le reste de la frittata.Couper en quartiers.