Pilons de dinde, saisis, braisés et glacés

Mélangez les ingrédients de la glaçure.
Retirer du réfrigérateur et laisser revenir à la température ambiante.
Pendant ce temps, rassemblez les ingrédients à braiser.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Saisir les pattes pour qu'elles bruns de tous les côtés.
Pendant ce temps, dans un four à fond épais sur le gril, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons, les pommes de terre, l'ail, le sel et le poivre et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients braisés et porter à ébullition.
Retirez les flammes du feu et placez-les dans la casserole. Nichez-les dans le couvercle. Placez-les sur la chaleur indirecte.Laissez-les chauffer pendant 1 à 1,5 heure.Appelez-les à la fourchette.Le temps dépend de la chaleur du gril.
Glaçage:.
Mix glaze ingredients together.
Retirer les cuisses et les tranches de patate douce et placer sur un gril huilé à feu direct.
Badigeonnez le glaçage sur les cuisses et la dinde se retournant lorsqu'elle est carbonisée. Et badigeonnez à nouveau avec le glaçage.
Filtrez le bouillon et conservez-le pour un usage ultérieur. Il est riche et ne doit pas être jeté.
Servir la dinde et les patates douces avec les oignons, les canneberges.