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STEPHKP1
Pilons de poulet masala
De la cuisine indienne facile.Servez garni de quartiers de citron et de coriandre.Le temps de cuisson ne comprend pas 6 heures de marinage.Il est préférable de le préparer un jour à l'avance.Le magasin est couvert, au réfrigérateur.Fermez le poulet mariné non cuit.Ne convient pas au micro-ondes .
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Ingrédients
Préparation
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Écrasez les graines de coriandre, de cumin et de cardamome dans un broyeur ou avec un mortier et un pilon.
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Mélanger les graines et le reste des épices dans une poêle à frire sèche; remuer sur feu jusqu'à ce que parfumé.Retirer du feu.Ajouter l'huile et l'eau, remuer jusqu'à consistance homogène.
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Couper des fentes diagonales d'environ 1 cm les unes des autres, à travers les os, des deux côtés des pilons.
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Frotter le mélange d'épices sur les pilons, placer dans un plat peu profond; couvrir, réfrigérer 6 heures ou jusqu'au lendemain.
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Chauffer la poêle à frire huilée et cuire les pilons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Peut aussi être grillé ou sur un barbecue.
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