Piment de boeuf copieux

Name: piment de boeuf copieux
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 yellow onions, diced; 1 poivron rouge, coupé en dés; 5 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 900 grammes de boeuf haché maigre; 1 1/2 cuillères à café de sel; 2 boîtes (425 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1/2 litre de bouillon de bœuf College Inn®; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés Contadina®, non égouttées; 2 cuillères à café de vinaigre de cidre; Options de garniture:; Fromage cheddar râpé; onion, chopped; Crème fraîche; Sliced green onions; Feuilles de coriandre

Un copieux piment classique au bœuf fourré aux haricots et aux épices mijote pendant une heure, prêt pour vos garnitures préférées.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à fond épais ou dans un faitout allant au four à feu moyen-vif.Ajouter les oignons et le poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 8 minutes. Incorporer l'ail, la poudre de chili et le cumin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.
Ajouter le bœuf et le sel et cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose, en cassant la viande en petits morceaux à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporer les haricots, le bouillon et les tomates.Shimer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se confondent, environ 1 heure. Incorporer le vinaigre.Servir avec les garnitures, à votre convenance.