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Tinker802
Piment idaho de Mulholland
Il y a de nombreuses années, alors que nous rendions visite à un ami à Idaho, nous avons décidé de préparer du chili. Nous nous sommes promenés dans l'épicerie avec une vague idée de ce que le chili devait contenir. Quelques légers ajustements plus tard, ce fut le résultat et il est devenu norme familiale.
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Ingrédients
Préparation
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Trier et rincer les haricots, puis placer dans une grande casserole avec l'eau, les piments jalapeno, la poudre d'ail, le cumin et l'origan. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, 1 heure et demie à 2 heures.
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Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer le bœuf haché et l'oignon.Cuire et brasser jusqu'à ce que le bœuf soit friable, uniformément bruni et qu'il ne soit plus rosé.Égoutter et jeter l'excès de graisse.Amener le bœuf dans les fèves frémissantes avec le sel, les tomates en dés et la pâte de tomates.Remettez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.Enlevez de la chaleur et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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