Sinigang de porc philippin

Name: sinigang de porc philippin
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Côtes levées de porc de 900 grammes; Côtes levées de porc de 900 grammes; eau pour couvrir; 1 cuillère à soupe de sel; 1.5 onions, quartered; 2 tomates en quartiers ou plus au goût; 1 taro, pelé et coupé en gros morceaux; 130 litres de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 400 grammes de bok choy, hachés; 1 gros poireau haché; 5 crevettes frontales

Le Sinigang est l'un de mes plats philippins préférés. C'est un aliment réconfortant au goût acidulé de citron. Servir avec du riz.

Ingrédients

Préparation

Placez les os de cou de porc et les côtes levées dans une casserole avec de l'eau pour couvrir.Ajoutez le sel et amenez à ébullition, en enlevant la graisse de la surface du bouillon.Réduisez la chaleur; Ajouter les oignons, les tomates et le taro.Boil jusqu'à ce que la viande de porc soit très tendre, 30 à 40 minutes.
Incorporer le jus de citron et la sauce de poisson dans le bouillon.Continuer à ébullition jusqu'à ce que les saveurs se rejoignent, environ 15 minutes.Ajouter le bok choy, le poireau et les crevettes.Couvrir, réduire le feu, laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et le bok choy tendre, environ 10 minutes supplémentaires. .