Pimiento relleno (poivrons farcis de Porto Rico)

Name: pimiento relleno (poivrons farcis de Porto Rico)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poivrons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 2 cuillères à soupe de sofrito; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/4 cuillère à café d'origan; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Boeuf haché maigre de 400 grammes; 1 boîte de sauce tomate (227 grammes); 1 cuillère à soupe de câpres; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz blanc cuit; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé

Poivrons farcis au riz et au bœuf haché, assaisonnés à la portoricaine.Il s'agit d'une combinaison de quelques recettes de poivrons farcis traditionnels et de pastel.J'ai utilisé du sofrito maison, mais vous pouvez le remplacer par le truc Goya®.Il est facile à préparer et délicieux servi avec des plantains J'aime beaucoup remplir mes poivrons farcis, alors cette recette ne donne que 4 poivrons.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau. Faites cuire les poivrons dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 10 minutes.Organisez les poivrons dans un plat allant au four avec le côté coupé au fond.
Cuire les poivrons au four préchauffé pendant environ 10 minutes.Retirer du four et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Mélanger l'oignon avec le sofrito, l'ail, le sel, le cumin, l'origan et le poivre noir; laisser cuire le mélange ensemble pendant environ 1 minute. Couper le bœuf haché en petits morceaux dans le poêlon; cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit friable et complètement bruni, pendant 7 à 10 minutes. Incorporer la sauce tomate, les câpres et le riz dans le mélange de bœuf; déposer dans les poivrons. Saupoudrer de fromage par-dessus les poivrons farcis.
Poursuivre la cuisson au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.