Pistaches au curry

Préchauffez le four à 90 ° C. Combinez le sirop de riz brun, l'huile de noix de coco, le jus de citron vert, la poudre de cari, le sel marin, le poivre de Cayenne et le zeste de citron vert dans une petite casserole.Chauffez à feu doux en remuant fondu et tout est bien combiné.

Placez les pistaches dans un bol et versez l'assaisonnement au curry chaud sur les noix. Mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère jusqu'à ce que les noix soient complètement enrobées.Étendez les noix assaisonnées sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.Rez les noix environ 25 minutes à mi-chemin, jusqu'à ce que le revêtement semble cuit et sec.

Retirer les noix du four et saupoudrer de sucre de canne. Laissez-les refroidir complètement, puis séparez-les et transférez-les dans un récipient hermétique.