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Pizza au crabe croustillante avec garniture de roquette
Fait pour les bonnes choses cuisent ici !! (Un jeu qui ne fait pas cuire la cuisine) Dans le forum de cuisine australien / néo-zélandais - /bb/viewtopic.zsp?t=233992 Chef 547750 a écrit: "J'ai déjà eu une pizza avec une base semblable en France. , base pâtissière croustillante plutôt que base pain à la levure. "
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Ingrédients
- 1 feuille de pâte brisée (sarriette, surgelée ou fraîchement préparée)
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil (les coller ou les hacher finement)
- 1 piment chili frais (épépiné et finement haché)
- 1 cuillère à café de citronnelle (hachée finement)
- 200 g de chair de crabe (cuite et déchiquetée)
- 1 citron vert
Préparation
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Rouler la pâte à 1/4 "/ 5mm.
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Mélangez le piment finement haché avec la pâte de tomates séchées au soleil ou des tomates séchées au soleil hachées finement et étalez-les sur la pâte. fait une bonne sauce à pizza.
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Cuire au four chaud (90 ou 200 degrés) pendant 8 minutes.
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Zeste et jus de citron vert.
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Combinez la chair de crabe déchiquetée, le zeste de citron vert, la citronnelle et un peu de jus de citron vert.
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Trancher la mozzarella en environ 6 tranches.
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Retirer la pâte du four et saupoudrer le mélange de crabe et de tranches de mozzarella. Ajouter une mouture de poivre noir et du sel au goût.
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Remettez au four environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne.
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Pour servir, répartissez la fusée sur la pizza alors qu'elle est encore chaude. Émincez la mayonnaise avec le reste du jus de citron vert et versez-la sur la fusée.
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