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Yanira
Pizza sicilienne grillée
Les Siciliens aiment leur scarole sautée avec beaucoup d'huile d'olive et servie avec un pain moelleux pour absorber les jus. C'est une adaptation grillée de cette idée! C'est tellement bon! Il ne va pas durer trop longtemps à cause des verts, alors mangez-le! Ce ne sera pas difficile! Adapté du magazine BHandG.
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Ingrédients
- 454 grammes de croûte de pizza italienne préparée (Boboli est bon)
- 1 grosse tomate, tranchée finement (ou jaune)
- 1 grosse tomate, tranchée finement (ou jaune)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage parmesan râpé (28 grammes) ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage pecorino romano (28 grammes)
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de l'olive kalamata, dénoyautée, coupée en deux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la scarole grossièrement hachée (ou de l'endive frisée)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage parmesan râpé (28 grammes) ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage pecorino romano (28 grammes)
Préparation
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Garnissez la croûte de pizza de tomates, de fromage mozzarella et d’olives.
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Arroser d'huile sur tous.
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Pliez un morceau de papier d'aluminium épais en deux dans le sens de la longueur.
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Placez la pizza sur du papier d'aluminium, en retournant ses bords jusqu'au bord de la pizza.
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Dans un grill (avec un couvercle), disposez les charbons préchauffés autour d'un bac d'égouttement pour les grillades indirectes.
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Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole.
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Placez la pizza sur la grille sur le plateau d'égouttement.
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Couvrir et griller environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la pizza soit bien chaude, en recouvrant de scarole les 2 dernières minutes de cuisson.
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Saupoudrer de fromage Parmesan et de poivre noir fraîchement moulu sur une pizza.
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