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Vhill
Planète végétarienne asperges wasabi tempura
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Ingrédients
Préparation
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Combinez la farine, la fécule de maïs, le sel, le sucre, la levure, le gingembre et la poudre de wasabi.
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Ajouter de l'eau et de la bière au mélange de farine; fouetter lentement jusqu'à consistance lisse.
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Dans une casserole ou une poêle d’au moins 20 cm de diamètre, chauffer l’huile à feu moyen-élevé.
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Testez l'huile en laissant tomber 0,5 cuillère à café de pâte.
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Si elle bouillonne et pétille tout de suite, l'huile est suffisamment chaude.
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Trempez une lance d'asperge dans la pâte, puis doucement dans l'huile chaude.
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Ajoutez-en 7 de plus et faites-les revenir toutes les 2 à 3 minutes.
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À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez-les dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
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Répéter l'opération avec les 8 lances d'asperges restantes.
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Sers immédiatement.
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