Plantain tarte tatin

Name: plantain tarte tatin
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé; 2 cuillères à café de cannelle; 10 gros plantains mûrs, pelés et coupés en diagonale en tranches d'un centimètre; 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mascarpone; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer

Cela ajoute une touche latine à n'importe quel repas! Vous pouvez ajouter de la soude (du pop-up pour ceux d’entre vous du Midwest) (rouge Fanta®, Orange Crush® ou Inca Kola®) pour ajouter de la couleur et de la saveur.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Faire chauffer une poêle allant au four à feu moyen. Saupoudrer le sucre blanc de manière homogène dans le fond de la poêle; cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu et devienne doré, environ 1 minute.Réduire le feu au minimum et incorporer le beurre au sucre.Incorporer la cannelle au mélange de beurre et retirer du feu.
Tremper chaque tranche de plantain dans le mélange de beurre pour bien l'enrober des deux côtés. Disposez les plantains enrobés dans un motif en bardeaux pour recouvrir le fond de la poêle.
Étalez la feuille de pâte feuilletée sur les plantains en plaçant les coins dans la poêle.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée, 30 à 35 minutes.Retirer du four et laisser refroidir brièvement.Placez une assiette de service à l'envers sur le dessus de la poêle; retourner la poêle pour retirer la tarte tatin de la poêle.
Fouetter le mascarpone et le sucre à glacer dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Etaler une bonne cuillerée de mélange de mascarpone sur le dessus des plantains. Servir avec le reste du mélange de mascarpone.