Pochero

Name: pochero
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 plantains, pelés et coupés en quartiers; 2 petites pommes de terre en quartiers; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1,8 kg de cuisses, ailes et cuisses de poulet; 2 liens (113 grammes) de chorizo de bilbao (saucisses espagnoles semi-séchées épicées), en quartiers; sel et poivre au goût; eau pour couvrir; 2 tomates coupées en dés; 1 (439 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; 1 petite tête de chou hachée

Ce ragoût de poulet philippin contient de la viande et des légumes dans une sauce très savoureuse à base de bananes et de tomates.Servez avec du riz.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. faites frire les plantains et les pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur, 5 à 7 minutes.Retirez-les du pot et mettez-les de côté, en laissant l'huile dans le pot.
Cuire et mélanger l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, soit 5 à 7 minutes.Ajouter le poulet et le chorizo; assaisonner de sel et de poivre.Couvrez la casserole et laissez cuire 5 minutes.
Versez assez d'eau sur le poulet pour couvrir complètement; laisser mijoter et cuire pendant 10 minutes.Ajouter les tomates, couvrir et cuire encore 10 minutes. Incorporer les plantains, les pommes de terre, les haricots verts et le chou au mélange.Cuire à couvert jusqu'à ce que le chou soit ramolli et que tout soit chaud, environ 5 minutes de plus.Servez chaud.