Poches de porc et de chou

Name: poches de porc et de chou
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 60 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 œuf large; 1 cuillère à café de sel, divisé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine tout usage; Saucisse de porc en vrac de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du chou déchiqueté; 1 medium onion, chopped; 60 litres d'eau; 1-1/2 cuillère à café d'origan séché; 1-1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de beurre fondu

J'aime bien accueillir ma maison de famille les jours d'automne à l'arôme de ces poches généreuses. Je double parfois la recette pour me permettre d'avoir des restes pour les dîners d'une journée bien remplie.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau.Ajoutez la graisse végétale, le sucre, l'œuf, Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sel et une cuve d'un bol contenant 1/2 litre de farine; battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter assez de farine restante pour former une pâte molle.Tourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que doublé.Pendant ce temps, dans une poêle, faites cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose ; égoutter.Ajoutez le chou, l'oignon, l'eau, l'origan, le cumin, le poivre et le reste du sel.Cuire à découvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il ne reste pas de résidus, environ 15 minutes.Chauffer à la température ambiante.Fermer la pâte.Rouler dans un format de 24 x 12 po rectangle; découper en huit cuillères de 6 po.
Remplir une cuillère de 80 litres au centre de chaque carré.
Ramener les coins au centre et les centimètres pour sceller; coutures centimétriques ensemble.Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
Badigeonnez de beurre fondu.Cuire au four à 375 ° jusqu'à coloration dorée, 25-30 minutes..