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Poires à la cannelle 'hollandaises (stoofpeertjes)
«Stoofpeertjes» est ce qu'on appelle en néerlandais.Les poires à la cannelle cousues peuvent être mangées chaudes ou froides, servies en dessert, mais peuvent également être servies comme accompagnement.
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Ingrédients
Préparation
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Pelez les poires et laissez-les entières.
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Stab la pelure de citron avec les clous de girofle.
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Mettez les poires, le zeste de citron, les bâtons de cannelle et le sucre dans une grande casserole, puis versez le vin rouge et la liqueur.
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Ajouter assez d'eau pour couvrir les poires.
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Porter à ébullition et laisser les poires mijoter à couvert pendant 2,5 heures jusqu'à tendreté.
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Servir: Soulever délicatement les poires de la poêle, les servir sur une assiette avec de la crème glacée à la cannelle et de la crème fouettée épaisse.
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