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Tjmallick
Poires seckel marinées
Un souvenir piquant du doux été du pays hollandais de Pennsylvanie.Toutes les bonnes poires préservées peuvent être utilisées, mais le Seckel est préféré.Par le livre de recettes régional américain, le Chicago Culinary Arts Institute, 1947.Le temps de cuisson est approximatif.Lorsque cette recette est écrite Si vous n’êtes pas familiarisé avec ces techniques, accédez à /nchfp/how/can_home.html pour obtenir les informations actuelles.
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Ingrédients
Préparation
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Nouez les épices dans un petit sac en toile à fromage et ajoutez-les au vinaigre et au sucre dans une marmite en acier inoxydable. Portez à ébullition.
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Ajouter les poires et cuire jusqu'à tendreté (les poires auront l'air claires quand elles seront tendres).
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Retirez les poires avec une cuillère et remplissez les pots stérilisés.
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Faire bouillir le sirop jusqu'à consistance épaisse.
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Verser sur les poires et sceller.
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