Poisson grillé en brochettes

Cette recette provient d’un livre de recettes marocain que j’avais trouvé une fois dans une boutique de bonnes affaires.Vous pouvez utiliser le gril de votre four ou faire un barbecue.Ils sont vraiment délicieux et servis avec une salade verte, ils constituent un repas léger.La coriandre dans cette recette fait référence aux feuilles fraîches / coriandre et non aux graines.Le temps de préparation comprend le temps de marinade, sinon il ne durerait que 15 minutes environ.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poisson.
Ajoutez le poisson à la marinade et assurez-vous qu'il soit bien enrobé.
Laisser mariner au moins deux heures en remuant de temps en temps.
Répartissez le poisson en quatre brochettes (Conseil: si vous utilisez des bambous, faites-les tremper dans de l’eau au préalable pour les empêcher de brûler).
Placer sous un gril chaud ou sur le barbecue et laisser reposer environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Tournez une seule fois.

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