Quels sont les bienfaits pour la santé de l'huile de riz?

1. Le riz est l'une des cultures vivrières les plus abondantes au monde et est utilisé en grande quantité par des personnes de toutes origines et ethnies différentes. Pour de nombreuses personnes, le riz est une norme dans leur alimentation.

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1. Le riz contient de nombreuses vitamines, minéraux, acides aminés, acides gras essentiels et nutriments antioxydants dont notre corps a besoin pour aider le système immunitaire à combattre les maladies et à promouvoir la santé générale.

Qu'est-ce que l'huile de riz?

1. L'huile de germe de riz est un sous-produit des plants de riz et est l'une des huiles les plus polyvalentes que nous pouvons utiliser en tant qu'être humain. L'huile de germe de riz est l'huile extraite du germe et des membranes du grain de riz. Après que cette huile de riz ait subi un processus de stabilisation et d'extraction, l'huile de riz est soigneusement traitée pour s'assurer que sa saveur est conservée et qu'elle ne perd pas ses bienfaits naturels pour la santé.

1. Réduire le cholestérol et réduire le risque de maladies cardiovasculaires ne sont que deux des avantages de l'utilisation de l'huile de riz. Il contient des antioxydants et convient aux personnes qui pensent avoir certaines allergies alimentaires. De plus, il est bon pour les personnes qui doivent adhérer à un certain régime, par exemple un régime sans gluten. C'est aussi une bonne source de glucides, de protéines et d'acides aminés essentiels qui aident à la croissance musculaire et à la récupération.

1. L'huile de son de riz est en passe de remplacer les huiles hydrogénées contenant des gras trans dans la cuisine commerciale. C'est une excellente alternative aux sautés et aux vinaigrettes par rapport aux autres huiles. La saveur douce de l'huile de riz complète la plupart des plats sans dominer la saveur originale. L'huile de riz résiste naturellement au fumage à haute température et s'émulsionne facilement, ce qui en fait une huile de riz idéale pour les vinaigrettes.

1. L'oryzanol est un antioxydant que l'on ne trouve que dans l'huile de riz. L'American Dietetic Association estime que l'huile de riz est plus efficace dans la lutte contre les radicaux libres que, par exemple, la vitamine E. L'oryzanol réduit également le taux de cholestérol dans notre sang et notre foie. Les médecins ont découvert que cet antioxydant pouvait aider dans le traitement des plaintes liées à la ménopause chez les femmes. L'huile de riz est riche en vitamine E, une vitamine qui empêche l'oxydation et abaisse le cholestérol dans notre sang. La vitamine E est un antioxydant naturel qui aide à combattre les radicaux libres.

1. Les acides gras essentiels sont très importants dans notre alimentation quotidienne. Un apport équilibré en graisses doit être composé d'environ 30% de graisses saturées, 33% de graisses polyinsaturées et 37% de graisses monoinsaturées. Le profil d'acides gras de l'huile de riz est l'alternative la plus saine par rapport aux autres huiles végétales. Par exemple, il contient quatre fois plus d'acides gras oméga-6 et oméga-3, qui sont connus pour réduire les effets du vieillissement prématuré et maintenir notre métabolisme.

1. L'huile de germe de riz ne contient pas de gras trans et est riche en acides gras monoinsaturés. Chacun de ces acides gras est essentiel pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et maintenir une peau saine.

Huile de riz pour la cuisine

1. Nous avons déjà dit que l'huile de riz est bonne à cuisiner ou à utiliser avec une salade. Nous allons maintenant examiner les détails spécifiques et mettre en évidence certains des avantages les plus connus (et les moins connus) de l'utilisation de l'huile de riz.

1. Pour griller de la viande, du poisson ou des légumes, vous avez besoin d'une huile qui résiste à la chaleur. Donc à la fin vous voulez une huile avec un point de fumée élevé, c'est le point où l'huile commence à fumer. Lors de la cuisson, vous ne voulez pas que l'huile se mette à fumer car cela entraîne un goût moindre sur les aliments.

1. Le point de fumée de l'huile de riz est de 250 degrés Celsius, ce qui est encore plus élevé que l'huile de pépins de raisin (248 degrés Celsius) ou l'huile d'arachide (160 à -230 degrés Celsius). Cela signifie que même avec les plats les plus chauds, l'huile de riz ne fumera pas et ne se décomposera pas. En conséquence, les aliments auront meilleur goût et les chances de brûler sur le gril ou la plaque chauffante sont également considérablement réduites.

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1. L'huile de riz pure fonctionne extrêmement bien en friture et donne un goût agréable aux aliments frits. Il a une bonne stabilité lorsqu'il est stocké et peut frire sans hydrogénation (un processus chimique dans lequel une liaison insaturée est convertie en une liaison saturée). Ces propriétés en font un excellent choix pour la friture de produits de luxe aux saveurs raffinées.

1. Par exemple, la plupart des restaurants japonais aux États-Unis sont déjà passés à l'huile de riz pour faire du tempura. Ceci est dû à l'amélioration des performances. Dans la friture standard, allant des frites au poulet, l'huile de riz a une saveur et une texture excellentes. Parce que l'hydrogénation n'est pas nécessaire pour ajouter de la stabilité, c'est une huile de cuisson liquide naturellement de haute qualité qui est exempte d'acides gras trans.

1. L'huile de riz est également un bon choix pour les sautés. Bien que son caractère doux et noisette complète la saveur naturelle des viandes sautées, des fruits de mer et des légumes, il n'est jamais écrasant. Un autre avantage est la résistance naturelle au tabagisme lors de la cuisson à haute température. Sans surprise, l'huile de riz est rapidement devenue l'huile de nombreux restaurants asiatiques-américains exclusifs.

1. L'huile de riz a un goût léger, à peine perceptible. Cela le rend excellent pour une utilisation avec du vinaigre gastronomique et des herbes sur une salade. L'huile s'émulsionne facilement, de sorte que les pansements naturels ne se séparent pas.

1. En raison de la légère saveur de l'huile de riz, elle est de plus en plus utilisée en pâtisserie. Les biscuits, gâteaux, tartes et autres produits de boulangerie à base d'huile de riz se révèlent à la fois légers et délicieux. Les plaques à pâtisserie et les moules à gâteaux recouverts d'huile de riz libèrent les produits de boulangerie. Le produit fini se détache facilement de la poêle ou de la plaque à pâtisserie sans en laisser la moitié.

De l'huile de riz pour votre peau

1. L'huile de riz a une longue et fructueuse histoire au Japon où elle est utilisée comme base pour les savons et les crèmes pour la peau. Cette huile est censée inverser les effets du vieillissement en ralentissant la formation des rides. Cela serait dû à la forte concentration de vitamine E et de Gamma-Oryzanol. Au Japon, les femmes qui utilisent de l'huile de riz sur leur peau sont connues sous le nom de «beautés du riz».

1. L'huile de riz est également devenue de plus en plus populaire auprès des chevaux de sport et des chevaux plus âgés qui ont du mal à maintenir leur poids. On dit que l'huile de riz rend le pelage des chevaux et des chiens riche et brillant.

Les autres bienfaits pour la santé de l'huile de riz

1. Il existe de nombreux types d'huiles sur le marché, pourquoi éventuellement passer à l'huile de riz alors qu'il y a tant d'autres options?

1. L'huile de riz contient plus d'antioxydants (comme l'oryzanol, le tocotriénol, le tocophérol et le squalène) par rapport aux autres huiles. Cela offre plusieurs avantages pour la santé tels que:

1. Il devrait être clair que l'huile de riz est un produit dont de nombreux Néerlandais peuvent bénéficier. Bien sûr, il ne devrait pas être considéré comme un «produit étonnant», mais il existe de nombreux avantages éprouvés à utiliser l'huile de riz. [! 170163 => 1140 = 23!] Mon conseil? Essayez-le, achetez-en une petite quantité et utilisez-le dans les salades ou la pâtisserie. Ensuite, vous pouvez savoir si vous pensez que c'est un goût qui vous convient.

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